ووفقا لعلماء جامعة إديث كوين، فإن تناول كمية كبيرة من الملح يمكن أن يسبب تسريع الذاكرة لدى الرجال. ونشرت نتائج الدراسة في مجلة علم الأعصاب للشيخوخة (NBA).
شارك في البحث 1208 أشخاص وتمت متابعتهم لمدة ست سنوات. وقام العلماء بتحليل النظام الغذائي للمشاركين ومراقبة التغيرات في وظائفهم المعرفية. وقد وجد أن الرجال الذين تناولوا كميات كبيرة من الصوديوم (أحد مكونات الملح) تعرضوا لفقدان الذاكرة بشكل أسرع من أولئك الذين حدوا من تناول الملح. ولم يتم العثور على مثل هذه العلاقة في النساء.
يشير هذا إلى الذاكرة العرضية، والقدرة على تذكر الأحداث الشخصية والتفاصيل اليومية. غالبًا ما يكون من أوائل الأشخاص الذين يعانون من التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
ويشير الباحثون إلى أن الملح الزائد يمكن أن يؤثر سلبا على الدماغ من خلال عدة آليات. على وجه التحديد، يمكن أن يؤدي إلى زيادة الالتهاب، وتلف الأوعية الدموية، وإعاقة تدفق الدم إلى أنسجة المخ. ويؤكد الباحثون أن نتائجهم لا تثبت وجود علاقة مباشرة بين السبب والنتيجة، لكنهم يشيرون إلى دور محتمل للنظام الغذائي في الحفاظ على الصحة المعرفية. ويشيرون إلى أن التحكم في تناول الملح قد يكون طريقة بسيطة لتقليل خطر فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر، لكن هذه النتائج تحتاج إلى مزيد من التأكيد.
