حذر طبيب الجهاز الهضمي ألكسندر بريكاتشيكوف من أن البيض يمكن أن يكون ضارًا بالصحة عند استخدامه مع بعض الأطعمة. وأوضح المختص في قناته على تيليجرام أن الخطر ليس في البيض، بل في امتزاجه بالدهون المشبعة.
ووفقا للطبيبة، فإن الكثير من الناس يتجنبون البيض دون داع، في حين تكمن المشكلة في الأطعمة المصاحبة له: لحم الخنزير المقدد والنقانق والزبدة والبسكويت ولحم الخنزير. وهذا المزيج، في رأيه، هو الذي يؤدي إلى عواقب غير مرغوب فيها على الجسم.
وأكد بريكاتشيكوف أن تناول البيض مع الدهون المشبعة يزيد من مستوى الكولسترول "الضار" في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. ومع ذلك، أشار الطبيب إلى أنه في اتباع نظام غذائي متوازن، مكمل بالنشاط البدني والدهون غير المشبعة، حتى بيضتان أو ثلاث بيضات لن تسبب أي ضرر.
وأضاف الخبير أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية يجب عليهم الحد من تناول صفار البيض، في حين يمكن تناول بياض البيض دون خوف.
