Լեռնային գորիլաները կարող են տպավորիչ մկանային զանգված կառուցել՝ գրեթե բացառապես տերևներ, ընձյուղներ և ցողուններ ուտելով։ Գիտնականները նշում են, որ իրենց օրինակը ցույց է տալիս, որ միսը անհրաժեշտ չէ ուժեղ մարմին կառուցելու համար, ըստ ScienceDaily-ում հրապարակված ուսումնասիրության։
Բուսական սննդակարգից անկախ, չափահաս արու գորիլաները կարող են կշռել մինչև 180 կիլոգրամ։ Նրանք մկանների աճի համար անհրաժեշտ սպիտակուցը ստանում են բույսերից, և նրանց յուրահատուկ մարսողական համակարգը օգնում է նրանց արդյունավետորեն մարսել սնունդը։
Նրանց մեծացած հաստ աղիքը, որը միլիարդավոր մանրէների և այլ միկրոօրգանիզմների տունն է, կարևոր դեր է խաղում։ Նրանք քայքայում են մանրաթելը, որը գորիլաները չեն կարող ինքնուրույն մարսել։ Խմորման գործընթացում արտադրվում են կարճ շղթայով ճարպաթթուներ՝ ացետատ, պրոպիոնատ և բուտիրատ, որոնք ներծծվում են աղիքային պատի միջով և ծառայում են որպես լրացուցիչ էներգիայի աղբյուր։
Ավելին, աղիքային միկրոբիոտան օգնում է բույսերից հնարավորինս արդյունավետորեն արդյունահանել սննդանյութերը՝ օրգանիզմին ապահովելով մկանային հյուսվածք կառուցելու համար անհրաժեշտ ամինաթթուներով։
Մարդիկ նաև կարճ շղթայով ճարպաթթուներ են արտադրում, երբ աղիքային մանրէները մարսում են մանրաթելը։ Այս թթուները ստացվում են լոբազգիներից, վարսակից, մրգերից և այլ բուսական սննդամթերքներից։ Սակայն մարդու մարսողական համակարգը զգալիորեն ավելի քիչ է հարմարված բուսական նյութերի մեծ ծավալներ մշակելուն, քան գորիլաների աղիքները։
Հետազոտողները ընդգծում են, որ այս արդյունքները չեն նշանակում, որ մարդիկ կարող են կրկնօրինակել պրիմատների սննդակարգը։ Գորիլաներից տարբերվող բուսակերներն ու վեգանները պետք է սպիտակուց ստանան ավելի կենտրոնացված բուսական աղբյուրներից՝ լոբազգիներից, սոյայից, ամբողջական հացահատիկներից, ընկույզներից և սերմերից։ Գիտնականների խոսքով՝ մասնագիտացված մարսողական համակարգի և առողջ աղիքային միկրոբիոտայի համադրությունն է, որը թույլ է տալիս գորիլաներին պահպանել տպավորիչ մկանային զանգված՝ առանց միս ուտելու։
