إن تناول أكثر من ثلاثة في الأسبوع يزيد من تناول البطاطس البطاطس يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 20 ٪. يتضح ذلك من خلال دراسة مدتها 40 عامًا لدراسة 40 عامًا من جامعة هارفارد.
قام العلماء بتحليل 205،000 عاملة صحية أمريكية دون أمراض مزمنة. لم تكن أشكال الطهي الأخرى (الطهي ، الخبز) مرتبطة بشكل كبير بمرض السكري.
وقال والتر ويليت ، رئيس الدراسة: "تساهم بطاطس البطاطس ، ولكن ليس طرقًا أخرى في التحضير ، في زيادة المخاطر. يمكن أن تكون أطباق البطاطس جزءًا من نظام غذائي صحي إذا كنت تفضل منتجًا كاملًا للحبوب".
يؤدي استبدال البطاطس بالحبوب الكاملة إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 4-8 ٪. الأرز الأبيض ، على العكس من ذلك ، يزيد قليلاً من احتمال المرض.
في 21 يوليو ، أشار خبير المختبر الأحجار الكريمة Yekaterina Babe إلى أن الاستخدام النادر للوجبات السريعة لن يسبب أضرارًا جسيمة في غياب النظام الغذائي المتوازن والمشاكل الصحية.
ترجمة: Euromedia24.com
