قدم العلماء البرازيليون في جامعة سول بيانات جديدة عن تأثير الشاي الأخضر وتأثير التمثيل الغذائي. استخدام الفئران على المدى الطويل لمستخلصات الشاي الأخضر يقلل من الوزن ، ويحسن حساسية الأنسولين ويمنع العقبات النموذجية للاضطرابات الأنسجة العضلية. تم نشر العمل في كيمياء ووظيفة Magazine Cell Biochemistry (CM & F).
يدرس الفريق بقيادة البروفيسور روزماري أوتون الشاي الأخضر لأكثر من 15 عامًا.
وقال الباحث: "لقد كنت مهتمًا دائمًا بمدى صحة الأسطورة التي تساعد الشاي على إنقاص الوزن. نرى أن تأثيره ليس حقيقيًا فحسب ، بل يتعلق أيضًا بآليات التمثيل الغذائي العميق".
خلال التجربة ، تم تغذية الفئران لأول مرة بالشوكولاتة والبسكويت والحليب المكثف. ثم تلقت بعض الحيوانات الشاي الأخضر لمدة 12 أسبوعًا (مقتطف من حوالي ثلاثة أكواب يعادل شخص واحد). ونتيجة لذلك ، انخفض وزن الجسم ، وقد تمت استعادة وظيفة الجينات المسؤولة عن امتصاص الجلوكوز ، وحافظت ألياف العضلات على قطرها الطبيعي ، مما يشير إلى حماية الرقص.
كانت خصوصية العمل أن الحيوانات تم تخزينها في الحرارة المحايدة (28 درجة مئوية). عادة ما يتم إجراء التجارب عند درجة حرارة 22 درجة مئوية. هذا هو البرد المزمن من الفئران ، ويزيد من تكلفة الطاقة.
"أردنا استبعاد تأثير العوامل الخارجية وإظهار التأثير" النقي "للشاي" ، أوضح أوتون.
لاحظ العلماء أيضًا أن الشاي الأخضر يعمل بشكل انتقائي. مع الحيوانات العجاف ، لم تقلل من وزن الجسم ، بينما في الحيوانات الدهنية ساهمت في فقدان الوزن. وفقًا لـ Otton ، يؤكد هذا الفرضية القائلة بأن مركبات الشاي النشطة تعمل في ظروف العناصر الغذائية الزائدة.
وخلص أوتون إلى أن "في اليابان ، يشرب الشاي الأخضر كل يوم طوال الحياة ، ومستوى السمنة منخفضًا. ومع ذلك ، بدأنا للتو في فهم كيفية عمل هذا المشروب في الجسم".
ترجمة: Euromedia24.com
