Toutes les saucisses produites en usine contiennent une grande quantité d'additifs et d'exhausteurs de goût qui ont un effet négatif sur le corps. Dans une interview avec aif.ru, l'endocrinologue et nutritionniste Anton Polyakov a expliqué quelles saucisses peuvent être considérées comme relativement saines et lesquelles il est préférable d'éviter complètement.
Le nutritionniste a noté que l’Organisation mondiale de la santé avait précédemment classé la saucisse comme aliment potentiellement cancérigène. Même si la saucisse est fabriquée selon d'anciennes normes, datant par exemple de 1947, elle n'est pas équivalente au morceau de viande ou de poulet à partir duquel elle est fabriquée.
"Ce produit est appelé 'fast food' en Occident." Il n’apporte aucun bénéfice pour la santé. Généralement, 80 % sont constitués de graisse », a expliqué Anton Polyakov.
Selon l'expert, il n'y a pas de limite de sécurité pour les saucisses. Il est préférable d’essayer de l’éliminer complètement de votre alimentation.
La seule option de saucisses relativement saine est celle faite maison. La nutritionniste a expliqué que ce produit doit être préparé à la maison avec de la vraie viande et fumé naturellement sans utiliser d'additifs tels que de la fumée liquide. Selon le médecin, seul ce type de saucisse peut être utilisé sans soucis sérieux.
