Les en-cas diététiques, les aliments riches en glucides, les légumineuses et le lait sont les causes les plus fréquentes de gaz, a déclaré la gastro-entérologue américaine Felice Schnoll-Sussman, spécialiste au Weill Cornell Medical Center (États-Unis), au magazine Men's Journal.
La spécialiste estime que l'une des principales causes de l'augmentation des gaz est la consommation d'aliments contenant des glucides qui ne sont pas entièrement digérés dans l'intestin grêle. Parmi ces aliments, on trouve le chou, les oignons, l'ail, le blé, les pommes et les poires. Ces glucides parviennent au gros intestin, où ils sont fermentés par les bactéries intestinales, produisant ainsi naturellement des gaz.
Les légumineuses, notamment les haricots et les lentilles, ainsi que le brocoli, peuvent en particulier provoquer d'importants gaz. Cependant, la médecin a souligné qu'il s'agit d'aliments généralement considérés comme sains et riches en fibres et autres nutriments.
Les polyols, tels que le sorbitol et le xylitol, peuvent également contribuer à ce phénomène. Ils sont utilisés dans les produits sans sucre, certains aliments protéinés et les aliments transformés, et peuvent augmenter la production de gaz.
« Les ballonnements après la consommation de lait et d'autres produits laitiers peuvent indiquer une intolérance au lactose. Une autre cause fréquente de ballonnements est l'augmentation de la consommation de fibres ; les intestins ont besoin de temps pour s'adapter à ce changement d'alimentation », a expliqué le spécialiste.
Cependant, une augmentation de la production de gaz n'est pas toujours directement liée à l'alimentation. Selon le gastro-entérologue, une personne peut avaler une quantité importante d'air sans s'en rendre compte. Cela peut être favorisé par le fait de manger trop vite, de mâcher du chewing-gum, de boire à la paille, de consommer des boissons gazeuses et de parler en mangeant.
