الاستخدام المتكرر لبطاطا البطاطس يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 20 ٪. كان هذا الاستنتاج باحثين من كلية هارفارد للصحة العامة. تم نشر نتائج الدراسة على نطاق واسع في مجلة BMJ (المجلة الطبية البريطانية).
شارك أكثر من 205،000 شخص في الدراسة. لمدة 30 عامًا ، قاموا بانتظام بملء الاستبيانات حول نظامهم الغذائي وصحتهم. أظهر التحليل أن تناول ثلاثة أقسام أو أكثر من البطاطا بنسبة 20 ٪ يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 20 ٪. في الوقت نفسه ، لم يكن للبطاطا المطبوخة بطاطس البطاطس ، مثل هذا التأثير.
يؤكد المؤلفون على أن الخطر يكمن في إعداد المنتج ، ويرافق مقلاة العميقة الزيادة في المركبات الضارة ونمو شحنة ثمينة من الطعام.
اتضح أن استبدال فراي البطاطا بمنتجات الحبوب الكاملة ، مثل الخبز أو المعكرونة ، يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 19 ٪. تم تأكيد هذه النتائج من خلال تحليل التعريف ، والتي تضمنت بيانات من نصف مليون شخص. لقد وجد العلماء أنه حتى التغييرات الصغيرة في النظام الغذائي يمكن أن تحسن بشكل كبير من السيطرة على السكر في الدم.
ترجمة: Euromedia24.com
