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香肠、培根和一些加工肉类可能导致结肠癌。塔斯社：内分泌学家 Ekaterina Yershova 告诉
“一份快餐不会致癌。经常使用此类食品的个别成分可能会增加风险。最令人信服的数据来自加工肉类：香肠、培根、萨拉米香肠和一些加工肉制品，”内分泌学家说。
Ershova 解释说，2015 年，国际癌症研究机构的专家小组得出结论，加工肉类会增加患结肠癌的风险。根据提供的数据，每天食用 50 克加工肉类会导致相对风险增加约 18%。 2024 年的一项系统回顾和荟萃分析还发现，大量食用精加工食品与结肠癌风险略有增加之间存在关联。
然而，专家表示，此类观察数据并不能得出食品加工程度是导致该病的唯一原因的结论。
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