意大利国家胃肠病学研究所的科学家发现，定期使用每周300克以上会增加患消化癌的风险。该研究的结果发表在《营养杂志》上。
在工作期间，专家分析了50岁以上近五千人的健康和食物的数据，这些数据已被收集了二十年。科学家发现，吃超过四个家禽（300克）的家禽死于胃肠癌的可能性是那些吃不到一个部分的人的两倍。
有这种饮食的人还发现自己有肝脏，胰腺，胆囊和直肠癌的风险。此外，使用大量鸡肉的使用与任何理由相关，将死亡风险增加27％。
此外，男性中这些风险较高，尽管原因尚未完成。可能的解释可能包括荷尔蒙水平差异之间的男性和女性，以及男性倾向于使用更多肉的事实。
科学家认为，在鸡的高温下产生的有害化学物质会损害细胞并导致癌症。
在研究研究时，作者考虑了不良习惯和参与者体重指数等因素。但是，科学家已经承认，缺乏有关体育锻炼水平的信息可能会严重限制工作。
翻译的：uromedia24.com
