Սառը կրուասաններ ուտելը օգնում է օրգանիզմը հագեցնել ածխաջրերով, որոնք օգտակար են աղիքային մանրէների համար, «Daily Mirror»-ին ասել է Ազգային առողջապահական ծառայության վիրաբույժ Կարան Ռաջանը։
Ըստ բժշկի՝ առողջ սննդակարգի ձգտող շատ մարդիկ իրենց սննդակարգից հանում են թխվածքաբլիթները։ Ալյուրե արտադրանքը հատկապես խուսափում են նախաճաշից, քանի որ այս սովորությունը կարող է արյան մեջ շաքարի մակարդակի անկայունություն առաջացնել։
Բժիշկ Ռաջանը պնդում է, որ դասական կրուասաններ պատրաստելու համար օգտագործվող շերտավոր խմորը կարող է օգտակար լինել աղիքային միկրոբիոմի համար։ Նա բացատրեց, որ այս խմորի դանդաղ խմորման ընթացքում խմորիչը քայքայում է գլյուտենը և օսլան, ինչը բարելավում է թխվածքաբլիթների մարսողականությունը։
«Այսպես պատրաստված կրուասաններն ավելի հեշտ են մարսվում, քան սովորական հացը», - նշեց բժիշկը։
Մասնագետը հատուկ ուշադրություն դարձրեց մատուցման ջերմաստիճանին։ Նա խորհուրդ է տալիս կրուասաններն ուտել սառեցված, այլ ոչ թե տաք վիճակում։ Սառեցնելիս դրանք առաջացնում են այսպես կոչված դիմացկուն օսլա՝ ածխաջրերի տեսակ, որը չի մարսվում բարակ աղիքում, այլ անցնում է հաստ աղիք։ Դիմացկուն օսլան սնուցում է օգտակար մանրէները և խթանում կարճ շղթայով ճարպաթթուների արտադրությունը, որոնք աջակցում են աղիքային լորձաթաղանթի առողջությանը։
Թարգմանությունը՝ Euromedia24.com-ի
