Употребление холодных круассанов помогает насыщать углеводы, которые полезны для кишечных бактерий, сообщил Daily Mirror национальный хирург здравоохранения Каран Раджан.
По словам врача, многие люди, которые стремятся к здоровому рациону, удаляют печенье из своего рациона. Продукты муки особенно избегают завтрака, так как эта привычка может вызвать волатильность уровня сахара.
Доктор Раджан утверждает, что многослойное тесто, используемое для приготовления классических круассанов, может быть полезным для кишечного микробома. Он объяснил, что во время медленной ферментации этого теста дрожжи разрушают глютен и Ослу, что улучшает пищеварение печенья.
«Круассаны легче переваривать, чем обычный хлеб», - сказал доктор.
Специалист обратил особое внимание на температуру обслуживания. Он советует круассанам есть замороженные, а не горячие. При их замораживании они генерируют так называемый устойчивый крахмал, тип углеводов, который не переваривается в тонкой соле, а проходит через толстую кишку. Устойчивый крахмал питает полезные бактерии и стимулирует выработку жирных кислот, которые поддерживают здоровье слизистой оболочки кишечника.
Перевод: Euromedia24.com
