Գիտնականները բացահայտել են բարձր ֆրուկտոզային եգիպտացորենի օշարակով քաղցրացված արտադրանքի օգտագործման հետ կապված նոր պոտենցիալ ռիսկեր: Երիտասարդ էգ Սփրեյգ-Դոլ առնետների վրա կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ HFCS-քաղցր ջրի կանոնավոր օգտագործումը մեծացնում է մակերիկամների զանգվածը՝ քրոնիկ սթրեսի նշան, ինչպես նաև երկարացնում է դաշտանային ցիկլերը՝ վկայելով վերարտադրողական դիսֆունկցիայի մասին: Աշխատանքը հրապարակվել է Nutritional Neuroscience (NutNeuroscience) ամսագրում:
Բարձր ֆրուկտոզային եգիպտացորենի օշարակը գազավորված ըմպելիքներում, սոուսներում, թխվածքաբլիթներում և այլ վերամշակված սննդամթերքներում օգտագործվող ամենատարածված քաղցրացուցիչներից մեկն է: Դրա լայն օգտագործումը կապված է ավելացված շաքարի սպառման աճի հետ: Նախկինում բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ արտադրանքի չափազանց օգտագործումը նպաստում է ճարպակալմանը, ինսուլինային դիմադրությանը, լյարդի ճարպային հիվանդությանը և սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի բարձրացմանը:
Նոր փորձի ընթացքում առնետները ութ շաբաթվա ընթացքում ստացել են տարբեր տեսակի շաքարներով՝ ֆրուկտոզով, սախարոզով կամ օշարակով ջուր: Եգիպտացորենի օշարակ օգտագործող կենդանիները ավելի շատ հեղուկներ են խմել, ավելի քիչ սնունդ են կերել, բայց սթրեսային համակարգի և ուղեղի գործունեության մեջ ամենաակնառու փոփոխություններն են ցուցաբերել:
Հիպոթալամուսում գեների արտահայտման վերլուծությունը ցույց է տվել քուն-արթնացման ցիկլը կարգավորելու համար պատասխանատու գեների գործունեության փոփոխություններ, ինչպես նաև Engrailed-2 գենի ակտիվություն, որը մարդկանց մոտ կապված է աուտիզմի սպեկտրի խանգարումների զարգացման ռիսկի հետ։
Հեղինակները ընդգծում են, որ տվյալները ցույց են տալիս, որ բարձր ֆրուկտոզային եգիպտացորենի օշարակի մեծ քանակությամբ օգտագործումը կարող է բացասաբար ազդել նյարդային համակարգի գործունեության վրա, ներառյալ սթրեսի մեխանիզմները և ուղեղի զարգացումը։
Թարգմանությունը՝ Euromedia24.com-ի
