كشف العلماء عن مخاطر محتملة جديدة تتعلق باستخدام شراب الذرة عالي الفركتوز. أظهرت دراسة على فئران الرش الإناث الشابة أن الاستخدام المنتظم لماء HFCS-Sweet يزيد من كتلة الغدة الكظرية ، وهي علامة على الإجهاد المزمن ، لأنه يطيل ضعف الحيض. تم نشر العمل في مجلة علم الأعصاب الغذائي (Nutneuroscience).
يعتبر شراب الذرة عالي الفركتوز أحد أكثر المحليات شيوعًا المستخدمة في المشروبات الغازية والصلصات وملفات تعريف الارتباط وغيرها من الأطعمة المصنعة. يرتبط استخدامه الواسع بزيادة استهلاك السكر. أظهرت العديد من الدراسات أن الاستخدام المفرط للمنتجات يساهم في السمنة ومقاومة الأنسولين وأمراض الكبد الدهنية وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
خلال التجربة الجديدة ، تلقت الفئران أنواعًا مختلفة من السكريات أو الفركتوز أو السكر أو الشراب مع أنواع مختلفة من السكريات. إن الحيوانات المستخدمة في حالة سكر في حالة سكر أكثر من السوائل ، وتناول كميات أقل من الطعام ، ولكن أهم التغييرات في نظام الإجهاد وأنشطة الدماغ.
أظهر تحليل الجينات في ما تحت المهاد تغييرات في أنشطة دورة توصيل النوم ، وكذلك نشاط الجين المناخي -2 ، والذي يرتبط بخطر الإصابة باضطرابات طيف التوحد.
يؤكد المؤلفون على أن البيانات توضح أن استخدام كمية كبيرة من شراب الذرة عالي الفركتوز يمكن أن يؤثر سلبًا على أنشطة الجهاز العصبي ، بما في ذلك آليات الإجهاد وتطور الدماغ.
ترجمة: Euromedia24.com
