وقالت آنا خاكيموفا، المعالجة في عيادة KMD التابعة لمؤسسة سفيردلوفسك الفيدرالية للميزانية العلمية في روسبوتريبنادزور، إنه بسبب محتوى الكارنوزين، فإن مرق الدجاج يساعد على تقليل الالتهاب المرتبط بنزلات البرد.
"يساعد مرق الدجاج على مكافحة الجفاف، فهو يحتوي على بروتينات وفيتامينات سهلة الهضم لدعم جهاز المناعة، بالإضافة إلى مواد تخفف المخاط وتثبط الالتهاب. يتم امتصاص المرق بسرعة، باستخدام الحد الأدنى من الطاقة. وهذا مهم عندما يكون الجسم ضعيفا. يجب توجيه كل الطاقة إلى التعافي، وليس الهضم. يحتوي المرق على بروتينات سهلة الهضم، وأحماض أمينية، وفيتامينات (خاصة فيتامينات ب)، والحديد والمعادن الضرورية الجهاز المناعي. وأوضح الطبيب أن الأحماض الأمينية ينتج الجسم مواد وقائية - الجلوبيولين المناعي الضروري في مكافحة نزلات البرد.
علاوة على ذلك، يساعد المرق على تخفيف المخاط لتسهيل إزالته.
"بفضل الحمض الأميني السيستين، يساعد المرق على تخفيف المخاط، مما يجعل السعال أسهل ويساعد على تنظيف الشعب الهوائية. يستخدم السيستين في الأدوية التي يصفها الأطباء للمخاط السميك. يحتوي المرق أيضًا على مضادات الأكسدة (كارنوزين) التي تثبط الالتهاب عن طريق تقليل إنتاج البروتينات الالتهابية. يمكن أن يساعد البخار الناتج عن المرق الساخن في تخفيف احتقان الأنف ويمكن أن تهدئ المشروبات الساخنة وأضاف الطبيب "التهاب الحلق".
ولزيادة الفوائد، يوصي الطبيب بإضافة الخضار إلى المرق، مثل الجزر والبصل والكرفس والفلفل، فهي غنية بمضادات الأكسدة والبريبايوتكس التي تساعد في الحفاظ على البكتيريا المعوية الصحية.
وخلص الطبيب إلى أن "المرق الصحي هو الذي يصنع من دجاجة كاملة. تحتوي عضلاتها على كمية كبيرة من الكارنوزين".
ترجمة:يوروميديا 24.كوم-في:
