L'utilisation régulière des produits laitiers aidera à protéger la carence en iode. Les scientifiques du Gorbatov Food Systems Scientific Center, à la suite d'une étude menée conjointement avec une entreprise "Health and Nutrition", sont parvenues à cette conclusion. Les résultats ont été rapportés au communiqué de presse de l'institution scientifique.
Docteur en sciences médicales, IM. Selon Valentin Fade, chef du président de l'endocrinologie n ° 1 à l'Université médicale d'État de Sechenov Moscou, l'iode contient divers produits laitiers tels que le caillé et le yaourt. En moyenne, 100 grammes de produits laitiers contiennent environ 17 mcg d'iode jusqu'à 30% de la norme quotidienne recommandée. Ainsi, l'utilisation de 200 g de yaourt à boire ou 100 g de fromage cottage peut compléter considérablement ce microélem dans le corps.
"Pour les résidents des régions traditionnellement de bas niveau de Yodi dans le sol, les produits laitiers peuvent devenir un moyen efficace et efficace de prévenir la maladie de carence en iode", a déclaré Valentin Fadeev.
L'étude a accordé une attention particulière aux groupes les plus vulnérables de la population, des enfants et des femmes enceintes, pour qui l'iode est particulièrement important pour maintenir le développement et la santé normaux.
Selon Oksana Kuznetsova, directrice des systèmes alimentaires fédéraux de Gorbatov, les technologies de recyclage du lait réduisent pratiquement la teneur en iode dans le produit final.
"Nos recherches ont montré que l'iode biologique reste stable dans les produits laitiers pendant leur période de conservation. Cela en fait des sources fiables d'iode pour prévenir l'échec de l'iode", a-t-il ajouté.
Traduction de: euromedia24.com
