Selon les scientifiques de l'Université technologique de Virginie (États-Unis), l'utilisation quotidienne de viande transformée et de boissons gazeuses sucrées augmente considérablement le risque de capacité cognitive près des adultes âgés. Les résultats de l'étude de sept ans ont été publiés dans le magazine "Clinical Food" (AJCN) du magazine.
Plus de 5 000 Américains de plus de 55 ans ont participé à l'étude. Les participants ont régulièrement effectué des tests de mémoire et des quantifications alimentaires détaillées.
L'analyse des données a montré que la viande transformée, comme le bacon, la saucisse ou le jambon, augmente 17% du risque de trouble de la mémoire. Chaque section de la boisson gazeuse augmente ce risque de 6% supplémentaires. Un déclin particulièrement diminué de la fonction cognitive a été signalé à ceux qui utilisaient régulièrement deux produits ensemble.
Les scientifiques ont déclaré que d'autres catégories d'aliments excessives, tels que des collations, des biscuits ou des aliments surgelés, n'ont pas montré autant d'effet sur la santé cognitive. Cela permet aux auteurs de l'étude de conclure que les boissons de viande et de sucre recyclées sont les principaux facteurs de risque.
Les chercheurs recommandent aux adultes âgés de reconsidérer leur alimentation, d'éviter la viande recyclée, de remplacer les boissons gazeuses par de l'eau et de se préparer plus souvent à la maison. Ils disent que ces changements simples peuvent ralentir considérablement la détérioration de la mémoire et réduire le risque de dégradation.
Traduction: euromedia24.com-Dans
